札幌・すすきので本格カクテル、クラシックカクテル、シングルモルトウイスキーを楽しむなら、Authentic Bar STARS 2003へ。全国の頂点に立ったバーテンダーが在籍するオーダーメイドスタイルの本格バーです。
札幌・すすきのの本格カクテルバーとして選ばれる理由
酒造メーカーカクテルコンペ全国優勝
ヘッドバーテンダー野呂 龍路は酒造メーカーカクテルコンペティションで日本一に輝いた実力者。その技術が、あなたの一杯に宿ります。
完全オーダーメイドカクテル
メニュー表はありません。「甘め」「スッキリ」「強め」——好みをお聞きして、その場でオーダーメイドの一杯をお創りします。同じ一杯は二度とありません。
元祖ドライモスコーミュール発祥店
2003年から発信し続けている看板カクテル。札幌中税務署認可第一号の自家製フレーバードジンジャーウォッカを使用した、喉がヒリヒリするほど辛い大人のモスコーミュールです。
マティーニ・マンハッタン・ネグローニなどクラシック
カクテルの王様マティーニ、女王マンハッタン、深紅のネグローニ——クラシックカクテルも最高の技術でお創りします。
札幌すすきので楽しむクラシックカクテル
Authentic Bar STARS 2003では、ドライマティーニ・マンハッタン・ネグローニ・ギムレット・サイドカーなど、クラシックカクテルを中心にご提供しております。
レシピは単なる再現ではなく、温度・希釈・香り・余韻まで設計。全国優勝経験を持つバーテンダーが、一杯ごとに最適なバランスを追求しています。札幌でマティーニ・ネグローニ・クラシックカクテルをお探しの方に多くご利用いただいております。
札幌すすきので楽しむオーダーメイドバー
「葉巻に合う一杯を」「今日は静かに飲みたい」「北海道らしいカクテルを」「食後にゆっくり楽しみたい」——そんな曖昧なリクエストから、その日のためだけの一杯をお創りします。
お客様の好み・気分・アルコールの強さをお聞きして、マイスターバーテンダーがその場でオーダーメイドのカクテルを考案します。同じ一杯は二度とありません。
札幌すすきので楽しむシングルモルトウイスキー
山崎・響・マッカラン・アードベッグをはじめ、スコットランド各地のシングルモルトを厳選。札幌でシングルモルトバーをお探しの方にも多くご利用いただいております。
VIPカウンター（個室）ではバカラ・カガミクリスタルのグラスでお楽しみいただけます。詳しくはシングルモルトメニューをご覧ください。
すすきので深夜まで楽しめるオーセンティックバー
Authentic Bar STARS 2003は、札幌すすきので本格カクテルとシングルモルトを楽しめるオーセンティックバーです。月〜土曜日18:00〜翌1:00（L.O. 0:30）、日曜・祝日は16:00〜22:00まで営業しております。すすきのでオーセンティックバーを深夜まで楽しみたい方、出張帰りや観光の締めくくりに立ち寄りたい方にも多くご利用いただいております。
インバウンドのお客様や、道外からのゲストとの深夜の一杯にも。地下鉄すすきの駅から徒歩約2分とアクセス便利な立地です。
札幌で本格カクテルが飲めるバーは？
Authentic Bar STARS 2003は酒造メーカーカクテルコンペティション全国優勝バーテンダーが在籍する本格バーです。オーダーメイドカクテルで世界にひとつの一杯をお創りします。すすきの駅から徒歩約2分です。
札幌でモスコーミュールが有名なバーは？
Authentic Bar STARS 2003の「元祖ドライモスコーミュール」は2003年から提供している看板カクテルです。自家製フレーバードジンジャーウォッカを使用した辛口の一杯で、他では飲めない独自のカクテルです。
オーダーメイドカクテルとは何ですか？
お客様の好み・気分・その日の空気感をお聞きして、バーテンダーがその場で考案する完全オリジナルのカクテルです。メニュー表はなく、同じ一杯は二度とありません。
一人でも利用できますか？
はい、おひとり様も大歓迎です。カウンター中心のオーセンティックバーですので、一人でもゆっくりとお過ごしいただけます。女性バーテンダーも在籍しており、女性おひとりのお客様も多くご利用いただいております。
チャージ料金はいくらですか？
チャージは2,000円＋サービス料10%です。カクテル・ウイスキーは2,000円〜。お一人様4,000〜6,000円程度が目安です。自家製チャーム（お通し）はチャージ料金に含まれます。
ウイスキー初心者でも大丈夫ですか？
はい。「ウイスキーは飲んだことがない」という方でも、好みをお聞きしてぴったりの一本をご提案します。まずはハイボールや飲みやすいジャパニーズウイスキーからお楽しみいただくのがおすすめです。
英語対応できますか？
基本的な英語でのご案内に対応しております。海外からの観光・出張のお客様も多くご利用いただいております。
→ カクテル・シングルモルトメニュー詳細
→ 元祖ドライモスコーミュール誕生秘話
Head Bartender · 監修
野呂 龍路｜Ryuji Noro
- 酒造メーカー主催カクテルコンペティション全国優勝
- 北海道知事表彰受賞
- マイスターバーテンダー称号取得
- 業界歴40年以上・すすきのの本格カクテル文化を牽引
全国優勝
カクテルコンペティション
2名
北海道知事表彰バーテンダー
1987
年創業 札幌初ダブルカウンター